うちの米うまいよ|健康に良いおいしい農薬不使用・化学肥料不使用のお米・有機米

【おいしいお米の炊き方 うちの米うまいよ流】

  1. 計量

    ①一合=150ccとして、お米を"正確に計りましょう。おいしく炊くには二合以上がオススメ。
  2. 水入れ

    ②お水を直接お米にあてないこと。強い水流をあてるとお米が傷つきます。 手の甲でお水をいったん散らしてあげてください。

  3. 研ぎ方

    ③やさしく二本の指で洗ってあげます。本当においしいお米は糠もおいしいので あまり強く洗いすぎる必要はありません

  4. 水切り

    ④軽くお水を切り、もう一度お水をいれ、再びお水を切ります。このときも直接お水をあてないようにやさしく、がポイントです。

  5. 目安

    ⑤大体コレくらいの濁りがちょうどおいしいですよ!

  6. 水の量

    ⑥お米の銘柄、つき方によっても違いますが 一般的にお米の1.2倍の水を計算機で計り、入れます。
  7. 浸し

    ⑦二時間、水に浸します。 長年の研究の結果、二時間というのが 一番おいしく炊けるようです。
  8. 炊き方


    ⑧二時間後、炊飯ジャーの電源を入れて炊きます。炊き上がったら15分間蒸らししゃもじで底からかき混ぜてあげれば出来上がり!
  9. ※お米を洗うときにお米を傷つけて、せっかくの栄養分を流さないように気をつけます。やさしくやさしく洗ってあげるのがポイントです。

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